Gör din egen glögg till adventsminglet

Det finns, som jag tidigare skrivit om här på bloggen, en mängd glöggsorter på butikernas och systembolagets hyllor. Men om du hellre vill göra din egen glögg har du recepten här:

Rödvinsglögg

Det finns en massa olika glöggsorter att köpa, men det kan också vara roligt att göra sin egen glögg. Här är två varianter av klassisk röd glögg  – en med alkohol och en utan. Båda satserna blir lagom till 7-8 glas.

Vill du laga en alkoholbaserad glögg kan du göra så här: Blanda en halv flaska rött vin, gärna spanskt, med en kanelstången bit ingefära (ca 3 cm lång), 5 kryddnejlikor och 6-8 kardemummakärnor i en gryta. Tillsätt 3 msk strösocker och värm försiktigt utan att koka. Tillsätt ½-1 dl vodka eller okryddat brännvin och servera med mandel och russin.

Till den alkoholfria glöggen kan du antingen använda ett alkoholfritt rödvin eller svartvinbärsdryck som bas. Jag föredrar det alkoholfria vinet, med vinbärsdryck riskerar man alltid att glöggen smakar lite för mycket saft. Till 7-8 glas behöver du ½ liter alkoholfritt rödvin. Häll i en gryta och tillsätt samma kryddor och sockermängd som i det förra receptet. Servera på samma sätt.

Gott är att också skrapa ur en vaniljstång och låta fröna dra i glöggen en stund. Och vill du göra glöggen sockerfri så byter du helt enkelt ut sockret mot motsvarande mängd sötningsmedel.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERAVit glögg

Vit glögg blir allt vanligare och är mycket gott. Den är inte bara god uppvärmd utan smakar också förträffligt kall, med en isbit och lite citron i.

75 cl halvtorrt, vitt vin
1 dl strösocker
1 tsk kardemumma
1 bit ingefära
10-12 hela kryddnejlikor
ev 2 dl okryddat brännvin

Gör så här: Hetta upp vinet och kryddorna och låt stå och dra övertäckt i några timmar. Sila bort kryddorna och tillsätt brännvinet, om du vill ha en lite starkare glögg. Servera upphettad eller kall.

Annonser

Adventstid är glöggtid – njut av klassiker och nya glöggsorter!

christmas_border__animated___plz_by_roses_to_ashes-d32y257
Advent är glöggfesternas tid. Oavsett om du väljer att ställa till med stort mingel eller en intim liten fest i glada vänners lag så är det alltid lika trevligt att avnjuta glögg med tillbehör, gärna ackompanjerat av lite vacker och stämningsfull julmusik. Och det har förstås glöggproducenterna tagit fasta på, för varje år känns det som om glöggsortimentet breddas.

I år har det kommit flera nya sorter och de flesta av dem är testade och prövade på Matmammans Blogg. Här är listan på julens glögg med betyg från 1 – 5.

5 – Godare blir det helt enkelt inte – smaklökarna dansar ringdans!

4 – Jättegod glögg – ett glas till tack!

3 – Välsmakande och god

2 – Nja… inte precis lysande, men funkar i nödfall

1 -Vadå glögg? Usch, den här går bort direkt!

Glöggtest 2014

Tomtemors Starkvinsglögg – 15 %

Betyg: 5glögg

 _______________________________________________________

Tegnér & Son Ekologisk Vinglögg – 12 %

Betyg: 4,5

Tegnér & Son Ekologisk Starkvinsglögg – 14,5 %

Betyg: 5Tegner-Son-glögg-2014-pm

 _______________________________________________________

Saturnus Lusse – 2,2 %

Betyg: 3

Saturnus Pepparkaka – 2,2 %

Betyg: 4

edkaotbh0lfi3oyt31pw

________________________________________________________

Blossa 14 – 15 %

Betyg: 2

Blossa Frisk – 2,2 %

Betyg: 3

BLOSSA-14-4-636x424

________________________________________________________

Goder Afton Ekologisk röd vinglögg – 12.5 %

Betyg: 4,5

Goder Afton Ekologisk vit vinglögg – 11 %

Betyg: 4

Goder Afton vit starkvinsglögg – 14,5 %

Betyg: 3

ih2cgpjwbvtstds4essv

________________________________________________________

Herrljunga 1911 Svarta Vinbär – alkoholfri

Betyg: 3

1911_Glogg_SvartVinbär-362x500

_______________________________________________________________________

Järvsö Brännvinsglögg – 15 %

Betyg: 4

glogg_ny_large

 _______________________________________________________________________

Vill du läsa mer utförliga glöggrecensioner? Du hittar alla årets glöggtester här!1.advent-0006

Herrljunga Apelsin Choklad – en välkommen gäst på glöggfesten!

Apelsin-Choklad-50-cl-188x500December är, som alla vet, glöggtider och varje år kommer nya sorter – vissa spännande, andra mindre spännande. En av mina favoriter i år är Herrljunga Apelsin-Choklad, från deras lättglöggssortiment. Härligt balanserad julkryddning och en kraftfull smak av mörk choklad med en touch av apelsin gör den till en av de absolut godaste glöggsorterna den här julen! Njut den med de klassiska tillbehören – pepparkakor, mandel, russin – eller till en ostbricka med riktigt vällagrade ostar!

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Glögg i flera smaker från Kiviks Musteri!

Glögg hör advent och jul till, och det är klart jag måste recensera glögger här på Matmammans Julblogg, fattas bara annat! Kiviks Musteri bjuder på lättglögg i flera smaker, bl a äpple med kanel och vanilj. Riktigt god är den – faktiskt både varm och kall!  Lägg gärna i en bit hel kanel och en skiva citron, det ger härlig fräschör!

Hallon med kardemumma känns ovanlig och lite speciell – jag tycker smakerna gifter sig fint med varandra men blev inte överförtjust. Min favorit är den ingefärskryddade tranbärsglöggen. Tranbär är ju så otroligt gott och passar så fint just i juletid!

Den som vill ha lite starkare glögg kan med fördel prova årets sockerfria nyhet i samarbete med Åkesson Vin. Traditionellt kryddad med kanel, nejlika, ingefära och kardemumma står den sig finfint i konkurrensen från andra glöggsorter!

Till glögg passar det förstår med pepparkakor, russin och mandel – men även lite salta tillbehör. En återkommande favorit på mitt adventsmingel är baconlindade dadlar:

Om det är kärnor kvar i dadlarna, tänk då på att ta bort dem. Vill du kan du stoppa i en mandel eller trycka in lite mjukost istället men det är alls inte nödvändigt – det blir gott utan också! Dela så baconet mitt på, och rulla en halv baconskiva kring varje dadel. Fäst med en tandpetare och ställ in dem i 200 grader varm ugn i ungefär tio minuter. Låt dem svalna lite innan du serverar – det gör heller ingenting om de är kalla, men helst inte kallare än ”diskbänksljumma”, dvs gör dem samma dag och förvara dem i rumstemperatur tills de serveras!

Oststänger är jättegott och dessutom lätta att baka. Blanda eller kör i matberedare 2½ dl vetemjöl, ½ tsk salt, 100 g smör, 2 msk vatten och ca 2 dl riven ost. Låt vila kallt i kylen någon timme, kavla sen ut till en kaka som är ca ½ cm tjock och skär eller sporra ca 2 cm breda remsor. Skär remsorna så de blir ca 10 cm långa, och pensla dem med lite uppvispat ägg och strö ev över lite riven ost. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter eller tills oststängerna fått fin färg. Tips: Ersätt hälften av osten med ädelost eller getost!

Glögg på moster Brittas vis

En jul utan glögg är ingen jul. I alla fall inte för mig. För andra är det kanske julmumma som gäller, eller en kryddad julsnaps. Själv gillar jag både ”köpeglögg” och hemlagad – särskilt den som min moster brukade göra:

Kanel hör julen till…

5 dl vatten

2 torkade pomeransskal (finns i kryddhyllan)

1 bit torkad ingefära

2 hela kanelstänger

10-15 kryddnejlikor

2 tsk kardemummakärnor

Koka upp alla ingredienser till lagen och låt puttra på mycket svag värme i ca en halvtimme. Sila och låt kallna och blanda med

1 flaska rött vin (75 cl)

1 dl strösocker

1 dl konjak