God fortsättning på julen, alla bloggläsare. Jag hoppas ni haft en riktigt underbar julhelg. Det har jag! Mycket god mat, hemlagat godis, härliga fikastunder och – framför allt – harmoni och gemenskap med mina nära och kära. Här är ett axplock från min julhelg…
Du vet väl att jag bloggar även på Matbloggen på Skånskan? Där har jag samlat en massa härliga recept till julbordet, med särskilt fokus på den fina skånska mattraditionen. Kolla in!
Sveriges just nu hetaste bakblogggare Mattias Kristiansson har i samarbete med gräddlikören Amarula Cream tagit fram recept på delikata bakverk som alla innehåller just Amarula. Mattias driver bloggen Bake My Day som vann Matbloggspriset 2012 i kategorin ”Bästa Bak- och Dessertblogg” och har nyligen gett ut en bakbok med samma namn.
Amarula Cream är en lyxig gräddlikör gjord Marulafrukt som växer vilt på majestätiska träd i Sydafrika. Med generösa toner av exotisk frukt, vanilj, nötter och kola är Amarula även en perfekt komponent i desserter, bakning och matlagning och en fantastisk avslutning på exempelvis nyårsmiddagen – serverad i sin enkelhet över krossad is. Själv har jag definitivt hittat en tänkbar dessert till någon av julhelgens många middagar…
Frangipane – eller franzipan som det står i min mammas gamla receptböcker – är helt enkelt en god mandelkräm, här smaksatt med Amarula.
4 ark smördeg
1 ägg till pensling
2 päron
2 msk strösocker
½ dl mandelflagor
Amarulafrangipane
1 dl mandelmjöl
25 g smör, rumstempererat
½ dl strösocker
2 msk Amarula
Gör så här: Lägg smördegsarken på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla kanterna på varje ark med uppvispat ägg. Skala päronen och halvera dem. Skär ut kärnhuset och skiva sedan päronhalvorna tunt. Blanda päronen med 2 msk strösocker. För att göra Amarulafrangipanen så rör du mandelmjöl, smör, en halv deciliter strösocker och Amarula krämigt. Fördela Amarulafrangipane på smördegsarken, lägg över de skivade päronhalvorna och toppa med mandelflagor. Grädda päronflarnen i 225 grader i 15 minuter. Servera med vaniljglass.
Nu är det premiär för Matmammans Julblogg! Här samlar jag en del av julrecepten från Matmammans blogg, men också en massa nya recept och annat roligt och hemtrevligt som hör julen till; julklappstips, tester av roliga och nyttiga produkter, länkar till mysiga julsidor, julklappsrim och mycket annat…
Har du några frågor, eller tips på recept och annat som hör julen till – hör av dig med en kommentar!
