Borough Market – alltid värt ett besök…

Ska du resa till London i december? Missa då inte ett besök på anrika Borough Market. Belägen vid London Bridge, i Southwark, har den över 1000 år på nacken och är till och med omnämnd i Snorre Sturlassons episka edda. Och även om den är spännande nog året om är den verkligen något alldeles extra just kring jul… Trots det fruktansvärda terrordådet i mars lever och frodas den här marknadsplatsen – och det är just så det ska vara! Denna jul kommer att bli särskilt finstämd, just på grund av det bestialiska våld som drabbade Borough Market och dess besökare. Sorg över dem som mördades och skadades, ja. Inslag av vrede, ja. Men kanske allra mest glädje över att livet trots allt går vidare och över att Londonborna inte låter sig kuvas.dsc_0046dsc_0062dsc_0076dsc_0050dsc_0064dsc_0057

Annonser

Julmarknaden vill vi inte vara utan!

Något som är härligt så här års är alla julmarknader man kan besöka. Kyrkor, hembygdsgårdar, välgörenhetsorganisationer och idrottsklubbar – alla arrangerar basarer och marknader och det är härligt att strosa runt och känna julstämningen och friden även om man inte köper något speciellt…bremen-christmas-market-1084009_640 candles-1179526_640 christmas-1040935_1280 poinsettia-552927_640

Snart är det jul igen… Ica jul -15!

… och traditionsenligt var det idag dags för Ica att visa julens trender och nyheter. En härlig tillställning på Studio Watz i Värtahamnen, med härlig jullunch  och – förstås – en fin goodiebag med gott och blandat ur Icas julsortiment.  DSC_5343

DSC_5359

I år, liksom tidigare år, presenterades årets jultrender och nyheter inför en stor skara intresserade åhörare, och vi fick veta att vid sidan av det traditionella (rött, grått och vitt – alltid lika aktuellt kring jul!) kommer också trenden Nordic Light. Frostigt, vitt och mycket mycket vackert!

DSC_5320Även Metallic-trenden står sig och silver blandas friskt med mässing och koppar i en mycket vacker och stämningsfull blandning.DSC_5395

DSC_5374

DSC_5397

Inför julen 2015 fokuserar ICA på ekologiskt, svenska råvaror och svenska smaker. Bland annat lanserar ICA en julskinka av frilandsgris och sill smaksatt med fänkål och akvavit. Julsortimentet innehåller även många ekologiska varor där efterfrågan ökar ständigt. Förra året ökade försäljningen av ekologisk julskinka med 53 procent.

Enligt ICAs kundpanel* svarar var fjärde att de lägger tio timmar eller mer på bakning och matlagning inför julen. I ICAs julsortiment finns därför flera nyheter som passar både den som vill laga julmaten från grunden och den som söker smarta genvägar.

En av årets främsta julnyheter är ICA Selection julskinka, en förkokt julskinka av frilandsgris från Solgården i Kristianstad. ICAs frilandsgris föds upp på ett så naturligt sätt som möjligt, med mycket halm, svenskodlat foder och möjlighet att gå ute året runt. Andra nyheter är MSC-märkt sill med fänkål och akvavit från västkusten och alkoholfri glögg smaksatt med superbäret lingon.

DSC_5307_2

Enligt ICAs kundpanel* äter 9 av 10 ett traditionellt julbord. Julskinka toppar listan över viktigaste inslagen på julbordet och svenskt ursprung är den viktigaste faktorn vid köp av julskinka. Även efterfrågan på ekologisk eller KRAV-märkt julskinka är stor. ICAs försäljning av ekologisk julskinka ökade med hela 53 procent förra året.

Menyn som bjöds på pressvisningen 

Förrätt

Kycklingrilette med äpple och schalottenlök

Varmrätt

Citronrostad blomkål
Julslaw med valnötter Grönkålscréme
Julkryddade kycklingköttbullar Kallrökt lax

Julskinksmackor med cheddarspread och fikon

Efterrätt

Apelsin- och ingefärskladdkaka med vaniljkvarg

DSC_5358_2

DSC_5381DSC_5376Icas julpressvisning finns förstås också på Instagram, under hashtaggen #icajul15!DSC_5378

Pressvisning ICA Julen 2014

Nu är det inte långt kvar till jul och faktum är att jag redan tjuvstartat lite med mitt julfirande så här i sensommargrönskan. Idag var det nämligen dags för pressvisningen av ICA Jul 2014 – ett härligt event med massor av folk, en mängd roliga nyheter inför julen samt en massa god mat och dryck i julens tecken.

Det trivsamma minglet ägde rum på the Meeting Room på Alströmergatan på Kungsholmen här i Stockholm och vi som var där fick höra hur Ica har tänkt sig inför årets julfirande. De trevliga informatörerna förklarade att medan det fortfarande är traditioner som gäller under julen så smyger sig även nya företeelser och maträtter in i vårt julfirande och alltfler efterfrågar mer ekologiskt och mer nyttigt. Självklart fick vi en massa smått och gott att äta och dricka, som saffranslax, blomkålspuré och en ljuvlig julsallad med rostade mandlar… Till dessert en härlig saffranskladdkaka som definitivt ska bakas till årets glöggmingel! Recept kommer på bloggen så småningom!

Saffranslaxen smakade ljuvligt!

Saffranslaxen smakade ljuvligt!

En ljuvligt julig saffranskladdkaka till dessert. Något för glöggminglet!

En ljuvligt julig saffranskladdkaka till dessert. Något för glöggminglet!

 

Inför årets jul kommer alltså Ica både med tradition och nytt. Man erbjuder både produkter för den som vill laga sin mat från grunden, och för den som prioriterar annat, och man kommer att möta efterfrågan på ekomat genom att bland annat erbjuda ekologiska julskinkor och revbensspjäll. Man säljer också skinka som är färdiggriljerad och färdigskivad samt ett knaprigt julknäcke bakat på ett gammalt recept från Roslagen. 

Knäckebröd på gammal skärgårdsrecept - jättegott!

Knäckebröd på gammalt skärgårdsrecept – jättegott!

Fler julnyheter är bland annat små delikatessfikon från Spanien och en tranbärsglögg. Och vad sägs om härliga saffranskringlor till julkaffet och ekologiska dadlar till julbaket? 

Saffranskringlor till lussefikat... Mmm...

Saffranskringlor till lussefikat… Mmm…

Själv blev jag väldigt förtjust i årets pynt. Frostigt vitt och naturfärgade koppartoner går igen i allt från julgranskulor till pepparkaksformar till adventsstjärnor, så otroligt vackert tycker jag!KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERApynt

Nu är man mätt och belåten och börjar bli riktigt förväntansfull inför årets härligaste tid. Så snart ses vi igen här på julbloggen – jag räknar redan ner… 

Mer bilder från ICA Julen 2014 kommer här:

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Annas Pepparkakor bjuder på inspiration på Pepparkakans dag

Idag är den den 9 december och dagens namnsdag är Anna. Annadagen är den dag då man av tradition la lutfisken i blöt – och också den dag då julölet skulle vara färdigbryggt. Numera är Annadagen också Pepparkakans dag och nog passar det fint att fira våra kära kryddiga pepparkakor just denna decemberdag!

Snabba pepparkaksfakta:

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA1.  Den svensk-norsk-danske kungen Hans (regent 1497-1501) ordinerades pepparkakor av sin doktor. Kungen led nämligen av ett uselt humör, och det rådde en allmän uppfattning att man blev glad av pepparkakor. Ryktet att man blir snäll av pepparkakor lever än idag, så kanske kuren fungerade?

 2.  I dagens pepparkakor finns ingen peppar, men visst blandade man peppar i de medeltida pepparkaksdegarna. Peppar ansågs länge ha en medicinskt lugnande effekt och användes också mot matsmältningsbesvär. Kryddorna i dagens pepparkaksrecept är främst kanel, ingefära och kryddnejlika.

3.  Världens hittills största pepparkakshus byggdes av amerikanen Roger A. Pelcher i Bloomington, Minnesota den 22 november 2006. Huset var 13,86 m långt, 10,81 m brett och cirka 18,28 m högt.

Att Annadagen numera också är Pepparkakans dag har förstås Annas pepparkakor tagit fasta på, och tagit fram lite recept som inspirerar till nya kreativa sätt att servera den outforskade kakan på. Varsågod:

Brownies med Annas pepparkakor  (ca 12 bitar)

Annabrownies100 g blockchoklad

100 g smör

50 g hackade valnötskärnor

150 g krossade Annas Original Pepparkakor

2 ägg

2 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en långpanna ca 20×30 cm. Smält smöret och chokladen på låg värme och låt svalna något. Blanda Annas Pepparkakor, nötter, socker, ägg, vetemjöl och bakpulver ordentligt i den smälta chokladen. Bred ut smeten i långpannan och fördela hela Annas Pepparkakor på toppen.Grädda i mitten på ugnen ca 20 min.

Låt svalna något och skär sedan upp i bitar och servera med vispgrädde.

Annas pepparkaks- och pistagebollar med apelsin (ca 25 st)

pistagebollar150 g Annas Original Pepparkakor

1,5 dl osaltade pistagemandlar + några till garnering

1 msk rivet apelsinskal

2 – 3 msk apelsinjuice

3 msk strösocker

1 äggvita

Gör så här:

Smula Annas Peppakakor fint och finhacka pistagenötterna, gärna i en matberedare. Tillsätt apelsinskal och juice, socker och äggvita. Blanda ihop alla ingredienser och forma till små bollar. Rulla bollarna i hackade pistagenötter och lägg upp på ett serveringsfat. Perfekt som julgodis och gott till glöggen!

Yoghurt med Annas Pepparkakskross, kanderade nötter och fikon (4 portioner)

yoghurt1 dl blandade nötter, tex hasselnötter och mandel

1 dl socker

ca 4 dl yoghurt

2 färska fikon

2 msk flytande honung

4 st Annas Original Pepparkakor

Gör så här:

Smält sockret i en stekpanna tills det fått en gyllene färg.

Häll i nötterna och rör om. Bred ut och låt svalna på ett bakplåtspapper.

Hacka de kanderade nötterna i mindre bitar.

Lägg upp yoghurten i serveringsglas, strö över krossade pepparkakor och de kanderade nötterna.

Toppa med ett halvt fikon och lite flytande honung.

Garnera med en hel Annas Pepparkaka.

Annas Pepparkakscheesecake i glas (ca 8 portioner)

cheeBotten:

150 g Annas Pepparkakor (Original)

50 g digestivekex

100 g smält smör

Fyllning:

250 g philadelfiaost

1 dl grädde

1 dl turkisk yoghurt

0,75 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Fyllning Äppelkompott:

3 st stora äpplen

½ dl vatten

0,4 dl socker

0,4 dl farinsocker

1 st kanelstång

¼ vaniljstång, delad och utskrapad

Gör så här:

Botten: Mixa kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i formen. Grädda i ugn ca 10 minuter, 170 grader. Kallna och smulna sönder.

Fyllning: Vispa osten med elvisp tillsammans med sockret och vaniljsockret helt slätt. Vispa grädden löst och därefter vispa ner ostblandningen och yoghurten. Nu blir det en tjockare smet. Skala och kärna ut äpplena. Skär ut små klyftor. Sjud på svag värme i 10 min, rör om då och då. Låt det svalna.

Montering: Varva i lager äppelkompott, smul och smet i 2 dl glas (whiskyglas). Ställ i kyla innan servering. Lycka till!

ICA:s julstök 2013

Julen börjar tidigt i år! Den 4 september lanserade ICA årets julsortiment under festliga former på Münchenbryggeriet. Massor av mat och massor av vackra julprydnader – här är bilder från eventet samt info om ICA:s alla matprodukter!

Välkommen till ICA:s jukstök 2013!

Välkommen till ICA:s julstök 2013!

Vackra prydnader till granen!

Vackra prydnader till granen!

En massa fint till julbaket...

En massa fint till julbaket…

Pepparkakor hör julen till!

Pepparkakor hör julen till!

Mycket folk kom för att smaka, känna och lukta på ICA:s julsortiment!

Mycket folk kom för att smaka, känna och lukta på ICA:s julsortiment!

Julgranskulor i stickat och snygga julklappskartonger av traditionell typ

Julgranskulor i stickat och snygga julklappskartonger av traditionell typ

ICA lanserar flera nya sillsorter till jul

ICA lanserar flera nya sillsorter till jul

Fint till köket...

Fint till köket…

Härlig julstämning på ICA:s pressträff!

Härlig julstämning på ICA:s pressträff!

Det bjöds på mat och dryck, bland annat härliga julkakor av olika slag.

Det bjöds på mat och dryck, bland annat härliga julkakor av olika slag.

Lite ur ICA:s julsortiment

Lite ur ICA:s julsortiment

Nytt för i år är ICA Gardens ljusslingor

Nytt för i år är ICA Gardens ljusslingor

En köttkvarn för egen korvtillverkning är aldrig fel!

En köttkvarn för egen korvtillverkning är aldrig fel!

Smått och gott

Smått och gott

Vackert till julens paket...

Vackert till julens paket…

ICA:s matsortiment julen 2013

ICAs breda sortiment inför julen 2013 innehåller flera goda produkter för den som vill laga från
grunden eller ta en genväg. I sortimentet finns bland annat KRAV-märkt julskinka och förkokta
revbensspjäll sous vide. En nyhet är ICA Selection Sill i tre spännande smaksättningar.

ICA Selection Sill

ICA Selection Sill tillverkas av Fiskeexporten, ett litet familjeföretag på Västkusten. Sillen är baserad

på ICAs egna recept och består av krämiga röror i de spännande smaksättningarna äpple och

pepparrot, kräftmarinad, basilika och soltorkad tomat. Passar alla sillälskare som vill prova nya och

annorlunda smakkombinationer.

ICA I love eco julskinka

Julskinkan är svenskarnas absoluta favorit på julbordet. ICA I love eco julskinkor är KRAV-märkta och

kommer från glada grisar, uppfödda med extra höga krav på djuromsorg och djurhållning. Välj

mellan färdigkokt och rimmad. Den färdigkokta varianten behöver enbart griljeras och är perfekt för

den som snabbt vill få julstämning och ändå få känna doften av griljerad skinka. Den rimmade

skinkan är en nyhet för i år och tar lite längre tid att tillaga på spisen eller i ugnen.

ICA Selection gårdsgris

ICA Selection gårdsgris är märkt med Svenskt Sigill och kommer precis som ICA I love eco julskinkor

från glada grisar som är uppfödda med extra höga krav på djuromsorg och djurhållning, vilket

resulterar i ett extra smakrikt griskött.  Alla gårdsgrisar föds och växer upp på fyra noggrant utvalda

svenska gårdar. Suggorna har extra mycket halm och gott om utrymme, stallarna värms upp av

förnyelsebar energi och slakterierna ligger så nära gårdarna som möjligt.

ICA Revbensspjäll sous vide

Revbensspjällen förkokas i vacuumpåsar vilket gör att köttet blir saftigare, mörare och att alla

smaker stannar kvar i köttet. Revbensspjällen är saftiga, lättrimmade och färdigkokta – de behöver

bara griljeras i ugnen. Perfekt för den som vill ta en genväg och vill lägga mer tid på julbordets andra

rätter.

ICA Revbensspjäll tjocka och tunna

Tjocka revbensspjäll är för många ett måste på julbordet. I ICAs tjocka revbensspjäll ger det goda

fettet en fantastisk smak. För den som föredrar ett magrare alternativ finns de tunna

revbensspjällen. Testa att krydda revbensspjällen med nejlika och/eller kanel för extra julstämning.

ICA Julkorv nejlika extra fin

Julkorv nejlika extra fin innehåller både gris- och nötfärs och har en hög kötthalt på hela 47 %.

Tillagas genom sjudning. Krydda gärna med ett extra lagerblad och hela kryddpepparkorn i spadet

för att få en ännu rikare smak.

ICA Skuren vitkål, rödkål och grönkål

Julen är kålens högtid och grönkål, vitkål och rödkål är ett måste på julbordet. ICAs färdigskurna

rödkål och vitkål innehåller 400 g sköljd och skuren kål, grönkålen innehåller 300 g. Riktiga

tidsbesparare på julbordet!

ICA Alkoholfri glögg och Lättvinsglögg

Glögg är en viktig del av svenskarnas julfirande. Varje jul dricker svenskarna omkring 5 miljoner liter

glögg och vi börjar köpa glöggen redan i oktober. ICA glögg finns både som lättvinsglögg och som

alkoholfri glögg och kommer i 750 ml-flaskor. Glöggen tillverkas från grunden och har en kryddig

smak av kanel, nejlika, kardemumma, ingefära och pomerans. ICAs alkoholfria glögg passar vuxna

som barn.

ICA Glöggmix mandel och tranbär

ICA Glöggmix finns i den oväntade kombinationen tranbär och mandel – en riktig hit i glöggen.

Varför inte blanda nytt med klassiskt och få en fin kombination med syra från tranbären och sötma

från glöggen? ICA Glöggmix finns även i den traditionella smaken russin och mandel.

ICA Saffran hel

Ta inspiration från kockarna och testa att smaksätta desserten med saffran, varför inte testa

gotländsk saffranspannkaka, macarons, cupcakes eller pannacotta med saffran?  Prova även att

använda hel saffran till lussebaket. Stöt det hela saffranet i en mortel och lös upp pulvret i mjölk

cirka en halvtimme för bästa möjliga arom. Blanda sedan ut blandningen i degen.

ICA Saffran Hel är hela pistiller från saffrankrokus och av första klass, 0,5 grams förpackning.

ICA Julkonfektyr: Jultomtar och Snögubbar

Choklad är ett av svenska folkets favoritgodis, vi äter omkring 5 kg choklad per person och år. Julen

är en riktig högtid för choklad och där chokladtomten har en given plats på godisbordet.

Minijultomtarna och Minisnögubbarna är en perfekt gå bort-present eller juldekoration till julgranen

eller julklapparna.

ICA Småcitrus, World Childhood Foundation

I år blir ICAs apelsiner och clementiner välgörare för World Childhood Foundation. Under hela

julperioden skänker ICA 1 krona per sålt nät av ICAs apelsiner och clementiner till stiftelsen World

Childhood Foundation. World Childhood Foundation arbetar för barns rätt att vara barn och därför

stödjer Childhood cirka 100 projekt runt om i världen som arbetar med barn i utsatta situationer.

ICA Julte löste 100 g

ICA Julte är ett kryddigt chaite smaksatt med de värmande kryddorna kanel, ingefära, kryddnejlikor

och en lätt anstrykning av peppar. Perfekt att ge bort som julgåva eller att värma sig med under

kyliga kvällar.

Alströmer Janssons frestelse – ett bekvämt alternativ på julbordet!

Utan Janssons Frestelse blir det ingen jul. Men om man inte har tid, eller helt enkelt inte orkar, göra sin egen finns nu en riktigt god färdig Jansson i kyldisken. Alströmer Janssons Frestelse heter den och den är ett prisvärt alternativ för den som vill vara bekväm i jul. Den är krämig och god, med den rätta ansjovissmaken och sältan, och finns i förpackningar om 800 gram och 1800 gram på City Gross och välsorterade Ica-butiker. Mitt enda minus i betyget blir att ansjovisen är finfördelad – jag gillar större ansjovisbitar bättre – men annars är det tummen upp hela vägen!OLYMPUS DIGITAL CAMERA