Baka finska julstjärnor

star-1568703_1280Jag tycker det är roligt att blanda traditioner och sedvänjor och även om det finns bakverk och maträtter som återkommer på mitt julbord varje år så vill jag gärna förnya mig ibland.

Genom en god vän, med rötterna i Finland, har jag lärt mig baka finska julkakor – ett delikat litet bakverk som är en ren prydnad för julens kaffekalas!

Finska julstjärnor

Satsen ger 16–20 kakor. Traditionellt ska de fyllas med plommonsylt, men om du inte får tag i det går det förstås bra med annan valfri sylt, eller äppelmos.

4 dl vetemjöl (spara ca 3 msk till utbakning)
250 g smör
1 dl vispgrädde

Fyllning

1-1/2 dl plommonsylt

Pensling

Uppvispat ägg

Gör så här: Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa – eller kör den i matberedare. Vispa grädden och tillsätt den. Arbeta snabbt samman och ställ degen kallt 30–60 minuter. Värm under tiden ugnen till 225°.

Kavla ut degen till en rektangel. Vik i tre delar och vrid degen ett kvarts varv. Kavla ut på nytt och upprepa 2-3 gånger. Om degen kladdar så kyl den en stund mellan kavlingarna. Kavla till sist ut den så den blir ca 1/2 cm tjock.

Skär ut rutor på ca 6×6 cm. Skär ett snitt från varje hörn in mot mitten. Lägg en klick plommonsylt mitt på varje ruta och vik sedan in flikarna mot mitten och tryck till lite. Lägg kakorna på smord eller bakplåtspappersklädd plåt.

Pensla kakorna med ägg och grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter. Pudra gärna lite florsocker över när kakorna kallnat. baked-goods-992571_640

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.