Eskimåäpplen – julens fräschaste dessert!

Eskimåäpplen är en härligt fräsch dessert som introducerats i vårt hem av en väninna från Köpenhamn. Den serveras iskall och passar perfekt efter julens mäktiga middagar. Till 6 personer behöver du:

6 stora röda äpplen

saften av 1 citron

2 msk socker, gärna råsocker

150 g  djupfrysta hallon

4  msk konjak (eller pressad apelsinsaft, om du vill göra desserten mer barnvänlig)

3 små mandelbiskvier,  krossade

1 dl sötmandel,  skållad och hackad

2-3 dl vispgrädde

OLYMPUS DIGITAL CAMERATvätta och torka äpplena. Skär av ett lock och ta bort kärnhuset. Skär ut allt fruktkött så att bara skalet blir kvar, och droppa lite citronsaft invändigt för färgens skull.

Skär fruktköttet i små tärningar och droppa över resten av citronsaften. Blanda ner sockret, de tinade hallonen och konjaken. Rör ner de krossade biskvierna och den hackade mandeln i äppelblandningen och tillsätt den hårt vispade grädden.

Fyll äpplena med blandningen och ställ dem kallt i någon timme. Lägg på äppellocken innan servering. Fräscht och gott!

Tips! Stick gärna ner några mandelspån i äpplena innan du lägger på locken och serverar!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.